“二十五，磨豆腐”，健康美味两不误！
“腊月二十五，推磨做豆腐。”以前过年讲究多，腊月二十五这一天，家家户户都会忙着做豆腐以备正月里食用。豆腐谐音“都福”，因而做豆腐这一习俗也寓意着在新的一年里能够收获满满的幸福。
健康小提示
图源网络
大豆制品种类繁多，常见的有豆腐、豆浆、豆芽、豆豉、豆瓣酱，腐乳等。其中豆腐最为常见，制作豆腐等豆制品过程中，常会用到含钙离子的凝固剂，使得豆腐中的含钙量显著提升。
北豆腐：质地偏硬，韧性强，钙含量比较高，可达105毫克/100克。
南豆腐：口感细腻，柔软滑嫩，含钙量一般在113毫克/100克左右。
豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等，同样是含钙大户。不过，豆制品并非适合所有人群。例如，严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者在食用豆制品时，务必严格遵循医嘱，谨慎选择。
[责任编辑：仲春春]
