对口援疆 潮涌天山丨一枚鸡蛋的科技裂变
天山网-新疆日报记者 宋卫国
一枚鸡蛋能做什么？ 新疆西帕健康食品有限公司（以下简称“西帕食品”）以鸡蛋为原料，通过先进的设备和工艺，生产、提取出蛋液、蛋粉以及白蛋白多肽、溶菌酶等20余种鸡蛋精深加工和生物提取产品，就连鸡蛋壳也被生产加工成饲料所需的碳酸钙，蛋壳膜里提取出壳膜多肽用于面膜等产品中。
成立于2022年的西帕食品是一家由湖北省援疆工作前方指挥部引进的企业，该公司是一家挖掘提升鸡蛋产业价值，集生产、研发、销售于一体的高新技术企业。
8月14日，新疆西帕健康食品有限公司员工在查看机械臂运作情况。天山网-新疆日报记者 宋卫国摄
8月14日，“对口援疆 潮涌天山”主题采访团记者在西帕食品上蛋车间看到，一只巨大的机械臂正在不断抓取一盘盘鸡蛋放到传送带上，鸡蛋通过清洗、消杀等前处理工序后，来到磕蛋设备环节，通过机械破壳、分离后分别获得蛋白液、蛋黄液和全蛋液产品，再通过喷雾干燥设备加工制成蛋白粉、蛋黄粉和全蛋粉。一袋袋凝聚着高科技含量的鸡蛋精深加工产品最终走下生产线。
西帕食品董事长张伟介绍，每一枚鸡蛋内富含的营养元素有高有低，比如溶菌酶在每一枚鸡蛋内含量仅3‰，因此需要更多蛋白液原料进行提取。西帕食品目前已投产溶菌酶提取线，同时获取了蛋黄磷脂多肽生产许可。
“现在除了上蛋车间、包装车间、数字监控平台等岗位需要人工辅助，其他主要生产过程都已经实现了无人操作。”张伟说。
西帕食品在科技上投入了大量力量。在博乐市人民政府的支持下，西帕食品携手江南大学共同成立了丝路食品创新研究院。科研人员从小小的鸡蛋当中解开了一个又一个生物密码，目前已经申报超过10项发明专利、8项实用新型专利，近期新疆蛋制品精深加工工程技术研究中心获批。
为了满足每天50万枚鸡蛋的生产需求，西帕食品就近从博乐市小营盘镇及疆内规模型养殖场选购原料。2024年，西帕食品实现了5000万元产值。
阿孜吾买尔·艾买塔洪笑着说，他在企业工作了一年，已经从一名普通工人成长为包装车间组长，现在每个月工资5000多元。“我从来没有想到一枚小小的鸡蛋能变成如此大的产业，能在这样的高科技企业工作实在太自豪了。”
